سبد خرید 0

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی هامور

1 بار
01 آذر 96
عطارک

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی هامور

به نام یکتای بی همتا سلام  مهربانو‌ زهرا هستم در آموزش جدید از بخش مطبخ در خدمت شما سروران عزیز هستم. امروز طرز تهیه سبزی پلو با ماهی هامور براتون داریم.

با روش خودم که اتفاقا دختر بزرگم حسابی این روش رو دوست داره و بقیه افراد خانواده بیشتر تمایل به خوردن ماهی با این روش دارند ☺️ ماهی بخاطر بویی که داره و روش های پختش طرفدارای خاص خودش رو داره و شما باید بلد باشید چطور اونو درست کنید که مورد پسند همه باشه و همه بپسندن.

 

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی هامور

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی هامور

مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی هاموربرای چهار نفر

  • ماهی هامور حدود یک کیلو یا هفتصد گرم
  • پیاز متوسط یک عدد
  • لیمو ترش یک عدد
  • آبلیمو نصف لیوان
  • رب انار سه قاشق غذاخوری (اگر نخواستید ماهی تون خیلی ترش باشه دو قاشق رب انار کافیه)
  • نمک فلفل زعفران پودر کاری به میزان دلخواه
  • برنج چهار پیمانه
  • سبزی پلویی (تره، گشنیز، جعفری، شوید، سیر هم به دلخواه) دویست گرم

 

همچنین بخوانید:  طرز تهیه غذای محلی ماشو

 

و اما طرز تهیه سبزی پلو با ماهی هامور

اول ماهی رو خوب تمیز کرده شسته و وقتی حسابی آبش گرفته شد، در ظرفی ریخته و یک پیاز بزرگ روی مواد رنده می کنیم، نمک و فلفل و زعفرون و پودر کاری رو روی ماهی ریخته و می تونید از آبلیمو هم استفاده کنید. (اگر لیمو ترش تازه در منزل دارید لیموها رو حلقه حلقه کرده رو مواد ماهی مون می ریزیم)

سپس با فویل آلومینیومی روی مواد رو حسابی می پوشونیم و بمدت چند ساعت درون یخچال قرار میدیم تا تموم مواد به خورد هم برن.

بعد از چند ساعت ماهی ها رو از ظرف مایع خارج می کنیم و با دستمال خشک کرده و درون ماهی تابه پر روغن سرخ می کنیم، حسابی هر دو طرف ماهی رو با حرارت ملایم سرخ کنید و در ظرفی جدا بزارید.

وقتی همه ماهی هاتون سرخ شد، مایه ماهی رو روی ماهی ها می ریزیم، لیمو ترش های حلقه حقله شده رو هم درون ماهی تابه بچینید، رب انار رو هم اضافه می کنیم، اگر تکه های ماهی های شما درشت و بزرگه کمی آب (حدود نصف استکان) داخل ماهی تابه ریخته و در ظرف رو می بندیم و با حرارت ملایم اجازه بدید رب انار و آب لیمو و پیازها جذب ماهی بشه.

حلقه های لیمو ترش هم در این مایه بپزید تا ترد و خوشمزه بشه. وقتی سسی که درون ماهی تابه ریختیم، جوشید و غلیظ شد شعله رو خاموش می کنیم.

برنج رو هم که با سبزی پلویی دم کردیم در ظرفی کشیده، کمی روغن می ریزیم و تکه های ماهی رو در ظرف سرو می کنیم.

اگر تمایل دارید از سس ماهی هم برای سرو استفاده کنید.

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی هامور

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی هامور

نکته مهم: بعلت طبع سرد ماهی هرگز با غذاتون ماست میل نکنید و بعد از میل کردن ماهی اگر احساس ضعف کردید، حتما چند عدد خرما میل بفرمایید.

امیدوارم از آموزش امروز لذت برده و راضی باشید. تا آموزش بعدی خدانگهدار عزیزان ✋

 

از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. سوالات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید، همچنین اگر ایده یا نظری در رابطه با این مطلب دارید، خوشحال می شویم آن را با ما در میان بگذارید.

 

برنج ایرانی را با خواص تقویت متابولیسم بدن، مراقبت از پوست، کمک به هضم، کاهش فشار خون بالا، کمک به کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی و حفاظت در برابر دیسانتری، سرطان و بیماری های قلبی، بدون هيچ اسانس و افزودنی شيميايی، از فروشگاه عطارک تهيه نماييد.

توجه

وب سایت عطارک در قبال نسخه ها و داروهای گیاهی پیشنهادی مسئولیتی نداشته و حتما قبل از مصرف با پزشک و یا مشاور طب سنتی مشورت نمایید.

 

راستی! برای دریافت مطالب بروز و جدید در حوزه سلامتی و طب سنتی  در کانال تلگرام عطارک عضو شوید.

پستهای مرتبط
2 نظر ارسال شده است.

| شما هم نظری ارسال کنید.

  1. بابک
    5 شهریور 1398

    باسلام ،این مدل طبخ رو دستورش از مریخ اومده ؟چرا انقدر شلوغش کرذید ،این بلاهایی که شما سر ماهی اوردید که طرف نون با لیمو ورب انار بخوره سنگینتره ،طرف کلی پول هزینه میکنه ماهژ میخره که طعم ماهی رو بچشه ولذتشو ببره ،به عنوان یک جنوبی ویک آبادانی که عمده غذای اصلیمون یعنی ۹۹ درصد غذاهامون ماهی و میگو میگم این کارو با ماهی نکنید چون چیزی ازش باقی نمیمونه ،یک مقدار ارد کندم بریزید تو یک دیس ادویه ماهی ،این نکته خیلی مهم هست ادویه ماهی نوعی ادویه گرم هست که طبع سرد ماهی رو خنثی میکنه وطعم لذیذی به ماهی میده ،ادویه وارد رو باهم مخلوط میکنید واز قبل هم که نمک روی گوشت ماهی ریختیم هرچی شورتر خوشمزه تر ،وبعداز اینکه نمک به خورد ماهی رفت روغنتونپ داغ میکنید ،درنظر داشته باشید روغن زیاد نریزید ،بعداز داغ شدن ماهی تابه وروغن ماهی رو دوطرفش رو در ارد مخلوط باادویه ماهی میخوابانید که یک لایه ارد روی گوشت ماهی بشینه اردرو واسه این میزنن که گوشت ماهی رو از سوختن حفظ کنه وبعداز سرخ شدن طعم بسیار دلپذیری به ماهی میده ،زمانی که ماهی رنگش طلایی یا قهوه ای روشن شد ماهی رو در ماهی تابه برمیگردونیم تا طرف دیگه اش سرخ بشه ،وسپس با برنج ولیمو نوش جان کنید

    • عطارک
      7 شهریور 1398

      درود بر شما آقای بابک
      خوشحالیم که نظرتان را برای ما ارسال نمودید و ممنون برای طبخ ماهی به روش محلی تان. دستور پخت به روشی که در مقاله مطالعه نمودید برای این بوده که اشخاصی که بوی ماهی برایشان آزار دهنده ست با این روش بتوانند ماهی طبخ و میل کنند.

      سپاس فراوان

عطارک
0