طرز تهیه انواع کیک ماست ساده و خوشمزه
طرز تهیه انواع کیک ماست ساده و خوشمزه به روش خانگی
کیک ها یکی از پر طرفدارترین و محبوب ترین میان وعده ها محسوب می شوند که مورد پسند همه افراد به ویژه کودکان است. کیک ها معمولا با شیر و یا آب میوه های مختلف تهیه می شود، اما امروز به جای شیر از ماست برای تهیه چند نوع کیک استفاده خواهم کرد. همان طور که مطلع هستید، ماست یکی از مواد مغذی است که ارزش غذایی بالایی دارد و حاوی ویتامین ب 12 ، ویتامین ب 6 ، ویتامین ب 2، پروتئین ها، کلسیم و اسید لاکتیک است که سبب حفظ سلامت استخون و دندان ها می شود. طعم کیک ماست در مقایسه با کیک شیر تفاوتی ندارد، تنها در کیک ماست بافت آن خیس تر و سنگین تر است و نسبت به کیک شیر، پف بیشتری می کند. حال در ادامه این مقاله با طرز تهیه انواع کیک ماست ساده و خوشمزه آشنا شوید.
طرز تهیه انواع کیک ماست ساده و خوشمزه
طرز تهیه کیک ماست ساده
مواد لازم:
- آرد 2 پیمانه
- شکر یک پیمانه
- روغن یک سوم پیمانه
- ماست یک پیمانه
- جوش شیرین نصف قاشق چای خوری
- وانیل مایع یک قاشق چای خوری (معادل نصف قاشق چای خوری پودر وانیل)
- پوست لیمو یا پوست پرتقال 2 قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
- تخم مرغ 3 عدد
- نمک نوک قاشق چای خوری
مواد لازم برای تهیه شربت:
- آب لیمو یک قاشق چای خوری
- شکر یک لیوان
- آب سه چهارم لیوان
- گلاب یک قاشق چای خوری
روش تهیه: قبل از شروع کار، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. حال تخم مرغ ها را درون یک کاسه شکسته و به همراه شکر با همزن برقی بزنید تا مخلوط حالت سفتی پیدا کند. سپس، روغن را به ترکیب تخم مرغ و شکر افزوده و با سرعت متوسط مخلوط کنید. پس از این کار وانیل و پوست لیمو (یا پرتقال) را اضافه کنید. در این مرحله، درون یک کاسه بزرگ دیگر آرد الک شده، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کرده و سپس ماست را به آن افزوده و مخلوط کنید.
مخلوط ماست و آرد را به ترکیب قبلی اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. حال، قالب کیک را با روغن یا کره چرب کنید و کمی از آرد را در قسمت زیر و پهلوهای کیک بپاشید تا از چسبیدن کیک به داخل قالب جلوگیری شود. مخلوط کیک را درون قالب بریزید و آن را به مدت چهل دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بگذارید.
برای تهیه شربت نیز شکر را به همراه آب و آب لیمو در قابلمه ریخته و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط هم بزنید و در انتها، گلاب را به آن اضافه کنید. پس از پخت کیک، آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود. سپس، شربت داغ را با استفاده از یک برس بزرگ روی کیک پخش کرده و سطح آن را با خاک قند، خلال پسته و بادام تزئین کنید.
نکته: شما می توانید این کیک را بدون شربت نیز سرو نمایید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک میوه ای خوشمزه با روش ساده
طرز تهیه کیک ماست پرتقالی
مواد لازم:
- آرد یک و نیم پیمانه
- ماست یک پیمانه
- شکر یک پیمانه
- روغن نصف پیمانه
- تخم مرغ 4 عدد
- پودر بیکینگ 2 قاشق چای خوری
- نمک نصف قاشق چای خوری
- پودر زعفران نصف قاشق غذاخوری
- وانیل مایع یک قاشق چای خوری (معادل نصف قاشق چای خوری پودر وانیل)
- پوست پرتقال 2 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه شربت:
- شکر یک پیمانه
- آب پرتقال 4 تا 6 قاشق غذاخوری
روش تهیه: قبل از شروع کار، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. با استفاده از چنگال، زعفران را با ماست مخلوط کنید. سپس، شکر و تخم مرغ ها را به آن افزوده و به مدت 3 دقیقه با سرعت متوسط با همزن برقی مخلوط کنید. درون کاسه بزرگ دیگری آرد الک شده، بیکینگ پودر و نمک بریزید و این ترکیب را به همراه روغن و پوست پرتقال به مخلوط ماست و تخم مرغ ها اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود. قالب کیک را با روغن یا کره چرب کنید و کمی از آرد را در قسمت زیر و پهلوهای قالب بپاشید. خمیرکیک را درون قالب بریزید و آن را به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد درون فر بگذارید. برای تهیه شربت نیز شکر را با آب پرتقال مخلوط کرده و هم بزنید تا یک دست شود. پس از پخت کامل کیک، شربت را روی آن ریخته و کیک را سرو نمایید.
نکته: شما می توانید این کیک را بدون شربت نیز سرو نمایید.
طرز تهیه انواع کیک ماست ساده و خوشمزه
طرز تهیه کیک ماست کاکائویی
مواد لازم:
- آرد 2 پیمانه
- شکر نصف پیمانه
- روغن سه چهارم یک پیمانه
- ماست یک پیمانه
- تخم مرغ 4 عدد
- پودر بیکینگ 2 قاشق چای خوری
- نمک یک چهارم قاشق چای خوری
- پودر دارچین یک قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
- پودر وانیل نصف قاشق چای خوری
روش تهیه: قبل از شروع کار، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. درون یک کاسه آرد الک شده، بیکینگ پودر، دارچین، پودر کاکائو و نمک را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. حال در ظرفی دیگر، تخم مرغ ها و شکر را با همزن برقی چند دقیقه بزنید تا رنگ زرد روشن پیدا کند. در حین هم زدن روغن را به آرامی افزوده و پس از آن وانیل را به آن اضافه کنید. حال مخلوط آرد بالا را کم کم افزوده و در نهایت ماست را ریخته و با قاشق هم بزنید تا یک خمیر یکدست ایجاد شود. قالب کیک را با روغن یا کره چرب کنید و کمی از آرد را در قسمت زیر و کنار کیک بپاشید. حال خمیر کیک را درون قالب ریخته و آن را به مدت 35 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. پس پخت کیک، سطح آن را با کمی پودر کاکائو تزیین کرده و سرو نمایید.
نکته: چنانچه علاقه به پخت کیک ماست دو رنگ داشتید، تنها کافی است، در روش بالا پودر کاکائو را به آرد اضافه نکید. پس از طی مراحل دیگر و آماده شدن خمیر کیک، دو سوم آن را درون قالب بریزید. سپس، پودر کاکائو را به یک سوم باقی مانده خمیر افزوده و هم بزنید و روی خمیر کیک قبلی ریخته و درون فر بگذارید.
از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. سوالات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید، همچنین اگر ایده یا نظری در رابطه با این مطلب دارید، خوشحال می شویم آن را با ما در میان بگذارید.
پودر وانیل را با خواص مراقبت و ترمیم پوست، تقویت کننده میل جنسی، کاهش اضطراب، تقویت قلب، جلوگیری از آکنه، ضد افسردگی، بهبود عملکرد مغز، پیشگیری از سرطان، کمک به کاهش وزن، درمان بیماری های تنفسی، بدون هیچ اسانس و افزودنی شیمیایی، از فروشگاه عطارک تهیه نمایید.
