طرز تهیه لازانیا سبزیجات با روشی آسان و طعمی جدید و لذیذ
طرز تهیه لازانیا سبزیجات
لازانیا نوعی غذای ایتالیایی است که امروزه به یکی از پرطرفدارترین غذاها در سراسر دنیا تبدیل شده است. لازانیا به روش های مختلف تهیه می شود. یکی از انواع آن، لازانیا سبزیجات است. این لازانیا به دلیل نبود گوشت مورد تایید بسیاری از گیاه خوران می باشد. همچنین، به دلیل موجود سبزیجات تازه سرشار از مواد مغذی می باشد. امروز نیز با طرز تهیه لازانیا سبزیجات در خدمت شما دوستان عزیز هستم.
طرز تهیه لازانیا سبزیجات
مواد لازم جهت تهیه لازانیا سبزیجات
- ورقه لازانیا 12 عدد (البته تعداد ورقه ها می تواند به دلخواه شما باشد)
- بادمجان خرد شده (نگینی) یک عدد متوسط
- اسفناج خرد شده نصف لیوان
- پیاز خرد شده دو عدد متوسط
- سیر خرد شده دو حبه
- هویج پخته و خرد شده نصف لیوان
- قارچ ورقه شده 200 گرم
- فلفل دلمه ای خرد شده متوسط یک عدد
- ذرت پخته شده نصف لیوان
- گوجه فرنگی خرد شده بدون پوست چهار عدد (حدود 400 گرم)
- رب گوجه فرنگی دو قاشق غذا خوری
- برگ ریحان تازه 10 عدد
- نمک، آویشن، جوز هندی و فلفل سیاه به میزان لازم
- یک قاشق چای خوری فلفل قرمز (به دلخواه شما)
- سبزیجات خشک معطر یک قاشق مرباخوری
- پنیر رنده شده موزارلا 200 گرم
- روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
- آب سبزیجات دو سوم لیوان (150 میلی لیتر)
طرز تهیه لازانیا سبزیجات
طرز تهیه سس سفید برای لازانیا
مواد لازم جهت تهیه سس سفید
- آرد سفید دو قاشق غذاخوری
- شیر دو فنجان
- کره 50 گرم
- نمک و فلفل به مقدار دلخواه
طرز تهیه سس سفید
ابتدا کره را آب کرده و سپس آرد را به آن افزوده و کمی تفت دهید. سپس شیر را به تدریج اضافه کرده تا سس صاف، یکنواخت و غلیظ شود. در انتها نمک و فلفل را اضافه کنید. حالا سس آماده است.
همچنین بخوانید: طرز تهیه ماکارونی ساده و لذیذ
طرز تهیه لازانیا سبزیجات
ابتدا در قابلمه پیاز و سیر خرد شده را با کمی روغن زیتون تفت داده، سپس فلفل دلمه ای و بادمجان های نگینی خرد شده را اضافه کرده، باز کمی تفت دهید. بعد از تفت قارچ، گوجه فرنگی خرد شده، ذرت و هویج پخته شده را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه تفت دهید. حال سبزیجات معطر، نمک، آویشن، جوز هندی، فلفل سیاه و فلفل قرمز را به مواد اضافه کنید. حال وقت اضافه کردن رب گوجه فرنگی است. بعد از افزودن رب گوجه فرنگی، آب سبزیجات را افزوده و در قابلمه را بگذارید تا آب آن روی حرارت ملایم تبخیر و مواد کاملا بپزند. سعی کنید زمان پخت را بالا نبرید تا مواد مغذی سبزیجات با حرارت از بین نرود.
حال مطابق دستور پخت روی بسته لازانیا، آن را در آب جوش ریخته و سپس آبکش کنید. بعد از آماده کردن ورقه های لازانیا، ظرف مورد نظر را چرب کرده و دو لایه ورقه لازانیا بچینید. بهتر است لایه اول لازانیا کمی ضخیم باشد تا موقع سرو لایه ها از هم گسیخته نشوند. حال مقداری از سس سفید را ریخته و سطح لازانیا را با سبزیجات پخته شده بپوشانید. این کار را تا آخرین لایه لازانیا تکرار کنید. در لایه آخر بعد از ریختن سبزیجات پخته شده، سبزی های خرد شده ریحان و اسفناج تازه را روی مواد می ریزیم و در انتها کمی سس سفید و بعد از آن پنیر رنده شده موزارلا را روی سبزیجات می ریزیم. سپس ظرف را در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه در فر که از قبل گرم شده است، بگذارید تا روی آن طلایی شود. حال لازانیا سبزیجات آماده است.
در تهیه این غذا استفاده از سس سفید به دلخواه شما عزیزان است. در صورت حذف کامل سس سفید، سبزیجات پخته شده را کمی آبدار بگیرید. همچنین در هنگام سرو لازانیا می توانید کمی پنیر رنده شده پارمزان روی آن بریزید.
نوش جان
از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. سوالات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید، همچنین اگر ایده یا نظری در رابطه با این مطلب دارید، خوشحال می شویم آن را با ما در میان بگذارید.
برگ ریحان خشک را با خواص درمان سرطان، پیشگیری از دیابت، درمان بیماری های قلبی، ضد یبوست و اسهال، درمان سردرد، افسردگی و استرس، بدون هيچ اسانس و افزودنی شيميايی، از فروشگاه عطارک تهيه نماييد.
